Sunnere enn dette blir ikke pizza!

Pizza! Full av fest, men uten mel og gluten. Den har lite karbohydrater, men masse smak! Enkel å lage, digg til hverdag og fest!

Pizza til tirsdag, til lørdag, til gjengen, til alenekvelden. Du trenger ikke å droppe pizza selv om du vil redusere karbohydratene. Denne har mer fett, gir minimal blodsukkerstigning, og holder deg mett lenge!

Din pizza trenger

170 gram revet mozzarella-ost
2 ss Philadelphiaost
85 gram mandelmel
1 sammenvispet egg
1 ts salt
Topp den etter dine ønsker. Hvit saus i stedet for rød? Se lenger ned.

Slik gjør du

Sett ovnen på 225 grader
Smelt mozzarella og Philadelphia på lav varme i en kjele
Rør godt mens den smelter
Når massen er helt smeltet og uten klumper, rører du inn mandelmel og det sammenvispede egget, samt saltet
Bruk gjerne plasthansker, «deigen» er varm, kna godt
Hell litt olivenolje på bakeark, strekk deigen utover i ønsket form, dobbel deig gir én langpannepizza
Prikk deigen med gaffel, stek i ovnen i ca. åtte minutter til den har fått gylden farge.
Ta ut bunnen, stikk hull på eventuelle bobler.
Smør på tomatsaus, eller hva med en hvit saus? Hvit saus til én langpanne:
et beger creme fraiche
1-2 pressede hvitløsksfedd
smak til med sitronsaft, oregano, salt og pepper

Strø over revet ost og legg på ønsket topping.
Stek pizzaen på nytt til osten har smeltet og den er gylden

Tips: litt revet sitronskall over pizzaen etter steking gir en deilig spiss på pizzaen! Bruk økologisk sitron.
-Annonse-

Matdoktoren

hemali anbefaler denne pizzaen fordi den gir mindre karbohydrater
Noen tåler mindre, andre tåler mer, men felles for oss er at karbohydrater er den energikilden som vår blodsukkeret til å svinge.
Ved høyt blodsukker aktiveres hormonet insulin. For høye nivåer av insulin knyttes til metabolsk syndrom, og en rekke “moderne” plager og sykdommer.
Som overvekt, diabetes 2, betennelser, leddplager, hjertesykdom og kreft.
Denne pizzaen har mer fett, altså flere kalorier, men vedvarende metthetsfølelse, og mer stabilt blodsukker
Stabilt blodsukker og metthetsfølelse forebygger sug etter dårlig mat