fbpx
- Annonse -

Bli med på vårt nyhetsbrev!

Hold deg oppdatert på eksklusive tilbud og nyheter med nyhetsbrev fra Hemali.

Glutenfrie, keto rundstykker, skikkelig luftige!

Jeg har laget lavkarbobrød og rundstykker før, men de har alltid blitt ganske kompakte. Disse ble sååå luftige og gode, og de er kjappe å lage.

Keto, hva er nå det? Hvorfor er keto lurt for vektbalanse og helsa, tro? Det kan du lese om lenger ned i artikkelen. Men først skal vi bake med Maren!

Maren Aasen

Maren Aasen er ernæringsfysiolog, treningsinspirator, gründer og blogger. Hun deler sine eminente oppskrifter: nydelige, blodsukkervennlige og gjerne uten gluten og kumelk. Les mer om Maren her.
PS Visste du at Maren og familien hennes i Trøndelag lager kombucha? Altså fermentert te.

Keto rundstykker

200 g kvernende mandler (helst grovt kvernet, så mandelmel blir for fint)
5 ss fiberhusk
1 ts himalayasalt (gir mye mer mineraler enn vanlig bordsalt)
2 ts bakepulver
2 ss eplecidereddik
3 eggehviter
3 dl kokende vann

Slik gjør du

  • Sett ovnen på 175 grader, gjerne varmluft
  • Bland de tørre ingrediensene i en bolle
  • Gjør klart de våte. Hell først i kokende vann og rør godt. Bruk gjerne en mikser på svak hastighet
  • Ha i eddiken, til slutt eggehvitene
  • Miks det sammen i noen sekunder, deigen skal være klissete
  • Bruk en skje til å forme små rundstykker, legg på bakepapir. De hever mye!
  • Stekes nederst i ovnen i ca 45 minutter
Keto rundstykker passer særs godt med ost på. Og kombucha til! Kombucha er fermentert te.

Ketogen kost/ketose – hvorfor er det så lurt?

  • Kort fortalt: Å spise mer fett for å brenne fett. Fett er mye «langsommere» energi enn karbohydrater, og eneste form for energi som ikke påvirker blodsukkeret.
  • Ketogen metode er å redusere inntaket av karbohydrater, og spise litt mer fett. Da kan kroppen i større grad bruke fett som energikilde ved at fettsyrene brytes ned i leveren til ketonlegemer. 
  • Om du søker på «ketogen kost», dukker det fort opp skepsis. Men arten mennesket er mer tilpasset slik ketogen kost enn den meget karbohydratrike vi typisk spiser i dag.
  • Så og si alle livsstilssykdommer er knyttet til for høyt inntak av karbohydrater – altså sukker og stivelse.
  • Maten vi historisk har spist, som vi fant i naturen og som vi genetisk er tilpasset, ga mye mindre karbohydrater enn dagens kost. (Kilde: Evolusjonsbiolog Iver Mysterud)
  • I USA har keto gått fra noe «sært» til å ha fått innflytelse. Blant annet vist ved at matindustrien i USA nå satser på keto.
  • Fagkilder som lege Berit Nordstrand, Dr. i ernæringsfysiologi Vivian Veum, spesialist i indremedisin, Fedon Lindberg og legene Sofie og Erik Hexeberg er blant de mange som anbefaler kost som gir stabilt blodsukker.

Mer fra Hemali

Tre skiver brød. Gjett hvor mye sukker?
Lag skoleboller av surdeig, uten melk.
Periodisk faste er noe av det beste du kan gjøre for helsen.

- Annonse -

Følg oss!

0FansLike
0FollowersFollow

Om det fantes en mirakelpille for helsen, ville den inneholdt dette

Om du kunne puttet det beste for helsa i én pille, ville den hatt tre ingredienser:

Begrepet «frihet» må ha innhold

Mai er her med frigjøringsdagen og 17. mai. Men hvilken frihet har vi når regjeringen nå binder seg enda tettere til WHO?

Forholdet mellom lege og pasient er svekket

Min erfaring er at pasienter utsettes for depersonifisering og behandles i økende grad som dyr.

Les mer om ...

Om det fantes en mirakelpille for helsen, ville den inneholdt dette

Om du kunne puttet det beste for helsa i én pille, ville den hatt tre ingredienser:

Begrepet «frihet» må ha innhold

Mai er her med frigjøringsdagen og 17. mai. Men hvilken frihet har vi når regjeringen nå binder seg enda tettere til WHO?

Forholdet mellom lege og pasient er svekket

Min erfaring er at pasienter utsettes for depersonifisering og behandles i økende grad som dyr.

Lege Peter Dvergsdal risikerer å miste lisensen

Dvergsdal har behandlet ca. 4000 pasienter for covid-19-pasienter med eldre, velprøvde medikamenter. Ingen av dem har kommet i respirator. Nå advarer Helsetilsynet ham.

hemali får verken annonsere hos TV2 eller Dagsavisen

I hemalis film forteller søstrene Miriam og Andrea (over) om uregelmessige blødninger etter mRNA-vaksinering. TV2 og Dagsavisen vil ikke gi filmen annonseplass.