Journalist Guro har laget sin egen oppskrift på rå kakao med sopp. Blir du fristet til å teste?

Kakao er min favoritt om vinteren! Å nyte en kopp kakao trenger ikke være usunt. Min oppskrift er uten både melk og raffinert sukker. Soppen er selve bonusen!

(Les mer om soppenes egenskaper under oppskriften).

Til en stor kopp trenger du…

Blender (jo kraftigere, jo bedre)

3 dl vann
1 toppet ss pulver av rå kakao
3 dadler
7-8 mandler
1/2 – 1 ts reishi, chaga eller Lion´s Mane (eller en blanding av flere)
1 liten klype salt
Honning etter ønske
MCT-olje

Fremgangsmåte

Ha vann, kakao, dadler mandler og salt i blenderen
Kjør til til ca 40 grader (om blenderen ikke er kraftig nok, tøm over i en kjele og varm forsiktig opp)
Tilsett soppulveret og kjør blenderen noen sekunder til

Tøm kakaoen over i en stor kopp og tilsett MCT-olje og honning etter hvor søt du liker kakaoen

Nyt!

Soppenes egenskaper

Reishi

Reishi (Ganoderma lucidum) -lakkjuke på norsk- er en av de høyest verdsatte soppene i kinesisk og japansk folkemedisin, og har vært brukt i mer enn 2000 år. Denne sopparten blir respektfullt kalt «udødelighetens sopp.». Reishi vokser over hele verden, i Norge stort sett bare på grantrestubber.

Reishi kan bidra til:

• Å styrke kroppens immunforsvar
• Å redusere stress og tretthet
• Å beskytte mot miljømessig forurensning
• Tilføre kroppen enzymer som kan bidra til å støtte fordøyelsen og opptak av næringsstoffer
• God blod/hjerte/karsirkulasjon
• Kroppens evne for å tilpasse seg stress
• Økt energi og utholdenhet
• Økt generell velvære

Chaga

Chaga (Inonotus obliquus) blir hyllet som “Kongen av sopp”, og “Skogens Diamant”. Den har en lang historie av bruk i Øst-Europa. Den er et adaptogen og kan bidra til å fremme sterkt immunforsvar, bekjempelse av virus og forkjølelse, og opprettholde sunn hud og sunt hår. Soppen er også kjent som en av de kraftigste naturlige antioksidantkildene.

Chaga kan bidra til å:

• Fremme generell styrket immunforsvar
• Gi bedre søvn
• Redusere fordøyelsesproblemer
• Hjelpe kroppen å kvitte seg med avfallsstoffer
• Styrke sirkulasjonssystemet i kroppen
• Ha antivirale egenskaper
• Bekjempelse av vira, betennelse og sår
• Regulere blodtrykket
• Forbedre mental klarhet og redusere tretthet
• Gi forbedret metabolisme (stoffskifte), spesielt i hjernevevet
• Styrke det kardiovaskulære systemet
• Støtte og regulere kroppens blodsukkernivå
• Inneha “anti-aging” (foryngende) egenskaper
• Regulerer aktiviteten til de viktige kardiovaskulære og respiratoriske systemene
• Være en kilde til enzymet SOD (Superoxide dismutase)
• Stimulere sentralnervesystemet og støtte kroppens hormonelle aktivitet

Lion´s Mane

Lion’s Mane (Hericium erinaceus) -piggsvinsopp på norsk- ser ut som en kaskade av istapper i en hvit foss, finnes på brede bladtrær og stammer. Inneholder polysakkarider (beta glukaner, arabinoxylan, glukose, xylose, galaktose og mannose), glykoproteiner, ergosteroler, triterpenoider og andre myco-næringsstoffer, som kan bidra til å støtte immunsystemet.

Lion´s Mane kan bidra til:

• Å fremme mental klarhet, fokus og bedre minne
• Å støtte hjernen og nervesystemet
• Å optimalisere nervesystemet og immunsystemets helse
• Bedre kognitiv funksjon
• Opprettholdelse av sunn fordøyelse og immunforsvar

Kilde: Natur.no

Les mer fra Hemali

Husbonden: – Sopp er framtidens medisin
Sopp ble redningen da fôrprisene steg til himmels
Kjersti spiste seg frisk fra kronisk utmattelse
Psykolog Silje Schevig: – Historisk har gruppetenkning gitt fatale konsekvenser